La ciudad de Los Toldos, partido de General Viamonte, llevará adelante un nuevo Festival del Queso. El evento, que lleva el lema “Nos volvemos a encontrar” está confirmado para el fin de semana del 8 y 9 de octubre de 2022 y espera gran convocatoria de toda la región. La entrada será libre y gratuita.
Cabe resaltar que la historia del queso de Los Toldos comenzó hace 70 años, cuando inmigrantes suizos y holandeses llegaron a la ciudad trayendo en sus valijas unas pocas pertenencias sobrevivientes de la guerra, sueños de paz y su secreto más preciado: la receta del queso Gauda. Ellos fueron los primeros en fabricar queso, pero no los únicos.
También llegaron españoles e italianos y con ellos llegó el queso Sardo, la Provoleta, la Pategrás y el Parmesano. Y hasta los Benedictinos se sumaron al desafío de hacer un buen queso. Hoy, todas esas historias, que pasaron de generación en generación, se pueden revivir en el tradicional Festival del Queso.
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