“Una conocida marca de galletitas, alfajores y enlatados pica en punta, subió un 15% la semana pasada y otro 15% esta semana”. Así grafica Sebastián, propietario de un almacén en Barrio Belgrano, las subas registradas en los últimos días en los alimentos. “Los embutidos y los fiambres aumentaron un 10% la semana pasada, este mes las subas van a promediar, como mínimo, un 30%”, lamentó.
Pero este testimonio no el único, se suma al de muchos otros comerciantes de barrio que vieron llegar las listas de precios con fuertes aumentos y, en diálogo con Democracia, plantearon sus preocupaciones. “Todos los días estoy remarcando, ¡este mes llega a un 70%!”, indicó el repositor de un supermercado de origen asiático del centro de la ciudad.
“Un caos. La carne de vaca, cerdo, pollo, quesos, golosinas, masitas, vinos, hace dos semanas que aumenta todo. Hay una empresa líder de alimentos que, hace dos semanas, subió un 20%, la semanada pasada sumó otro 20% y hoy (por ayer), otro 15%. El cajón de pollo va a aumentar 1000 pesos todos los días, hasta el sábado”, contó un comerciante de barrio a este diario.
Roberto Elías, de la Sociedad Comercio e Industria de Junín (SCIJ), afirmó a Democracia: “Varias listas llegaron con un 15% de aumento, y es posible que los precios se hayan liberado por la caducidad de Precios Justos, nosotros igualmente no recibimos nada de Precios Justos”. Y agregó: “Creo que va a haber este tipo de altibajos hasta que haya alguna medida, todos quieren cubrirse, pero los aumentos se van a frenar solamente por la falta de consumo, puede aumentar todo lo que quieran, que el consumidor final va a ir a comprar adonde pueda y adonde le alcance. Es parte de este proceso que vamos a vivir”.
Precios justos
Mientras que desde el Gobierno nacional ya le pusieron fecha de caducidad al emblemático programa de financiamiento al consumo Ahora 12 y a Precios Justos, los grandes supermercados comenzaron a recibir, ayer, listas de sus proveedores con alzas en torno al 25%, aunque algunos productos treparon hasta un 40% en los últimos días.
Aunque tras el balotaje Sergio Massa había acordado un alza de 12%, que se sumó a otro 8% para la primera semana de diciembre, lo cierto es que en las últimas horas muchos comercios recibieron productos con subas entre 35% y 50%. Este ajuste se anticipó a lo que podía pasar desde el inicio de esta semana con el dólar, que por el momento no sufrió cambios.
Sin embargo, otros fabricantes aplicaron a partir de hoy las subas que tienen como piso el 20%, sobre todo en los artículos que formaban parte de Precios Justos y que, aseguraban, habían quedado desfasados por la fuerte inflación de las semanas pasadas.
Más allá que oficialmente la administración de Javier Milei no le puso fecha de final al programa, lo cierto es que dejaron entrever que no le pondrán un corset a los precios para que haya “libre mercado”. A esto se sumará la devaluación del peso en el mercado oficial, que encarecerá las materias primas agrícolas y energéticas que cotizan en dólares e impactará en los alimentos.
Unilever, que engloba marcas como Dove, Ala, Cif, Hellmanns y Sedal, envío listas con subas en torno al 40%, mientras que P&G (Pampers, Gillette o Pantene) subió a fin de mes pasado un porcentaje similar. También las cervezas o las gaseosas tuvieron saltos de más del 50%.
Sin embargo, los incrementos más fuertes, estiman en los supermercados, se darán en aceite, fideos, harina y panificados, productos subsidiados por los exportadores y por el Estado, a través de fideicomisos que se terminaron la semana pasada. Los productos que estaban bajo este régimen, como mínimo, duplicarán el precio.
“En los últimos 15 o 20 días se registraron importantes aumentos y cambio en las condiciones de pago por parte de algunos proveedores”, dijo a Radio Nacional Víctor Palpacelli, titular de la Federación de Supermercados. Al mismo tiempo, reconoció que hay “pérdida de surtido y algunos rubros más complicados que otros”, como aceites, harinas y derivados.
Diciembre
El precio de los alimentos de la canasta básica aumentó en la primera semana de diciembre 7,4%, según un informe privado. De esta forma, en las cuatro semanas previas la inflación de punta a punta trepó a 17,5%. Los datos corresponden a un trabajo realizado por la consultora LCG recogidos entre el 30 de noviembre y el 6 de diciembre. Según este trabajo los lácteos fueron los de mayor incremento con un alza de 20%. Luego le siguen bebidas (8,7%), carnes (6,4%), panificados (4,4%), y frutas (4,2%).
Cuando se analizan las últimas cuatro semanas las mayores alzas aparecen en azúcar (20,3%), bebidas (19%), aceites (17%), panificados (16,9%), lácteos (16,6%), carnes (10,2%), verduras (5,9%) y frutas (4,3%).
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