Este plato ha sido traído al territorio por los inmigrantes italianos, que llegaron en oleadas en el siglo XX y se asentaron en los conventillos cercanos al Rio de La Plata. Después, la receta se esparció por todo el territorio, gracias a las “migraciones internas”.
En Argentina es típico ingerir este plato todos los 29 de cada mes y son fundamento de reuniones parientes.
ñoquis de papa preparación:
- Hacer una montañita con el puré, hacer una especie de corona y añadir el huevo en el centro. Situar el puré en el interior de una corona realizada con harina.
- Descansar la masa 10 min tapada con un paño.
- Puede acompañarse con salsa de tomate, boloñesa, salsa blanca, queso, etcétera.
Dato: La proporción para una cantidad por persona es una papa con 100 gramos de harina, deprendiendo la magnitud de la papa.
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