Docentes y alumnos de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos fueron seleccionados por la Secretaria de Políticas Universitarias del Ministerio de Educación, para crear una impresora 3D que imprima alimentos.
Según reseña 7Páginas, la Facultad de Ciencias de la Alimentación a través de sus dos carreras de grado, la Ingeniería en Alimentos y de la Ingeniería en Mecatrónica, tiene las disciplinas tecnológicas necesarias y complementarias que, integradas, puedan desarrollar el prototipo y luego compartirlo con la región.
En esta primera etapa se concentrarán en imprimir un panqueque de dulce de leche.
Con el nombre Prototipo I3D Alimentaria, este proyecto pretende desarrollar un prototipo funcional basado en la tecnología de fabricación aditiva apto para trabajar con alimentos a fin de ofrecer una alternativa de agregado de valor a productos de la zona.
¿Cómo lo harán? La idea es adaptar una impresora 3D tradicional para convertirla en una capaz de funcionar con distintas materias primas usadas en la producción alimentaria (preparados a base de harinas, chocolate, lácteos).
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