El sabor de los alimentos cambiaría los estados de ánimo

El cambio del estado de ánimo de una persona puede deberse al sabor de algunos alimentos, según un estudio que está en curso y que fue presentado en el congreso de la Sociedad Química Americana que se realiza en estos días en Filadelfia, al noreste de Estados Unidos.
Los investigadores observaron que existen similitudes químicas entre el ácido valproico, que tiene capacidades anticonvulsivas, y el sabor de algunos alimentos, lo que podría fomentar su consumo para estabilizar el estado de ánimo.
Este hallazgo se suma al observado previamente en el chocolate y algunos otros alimentos ricos en ácidos grasos omega 3, que ya demostraron efectos positivos en el estado de ánimo de quienes los consumen.