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Cientos de turistas participaron del Festival del Queso en Los Toldos

Conocer cómo se produce fue el atractivo más importante para esta fiesta que busca potenciar el desarrollo de todos los emprendimientos productivos del partido de Viamonte.

El pasado fin de semana el queso de Los Toldos fue el protagonista de la fiesta gourmet con más sabor del año, que se lleva adelante en el noroeste bonaerense.
Conocer cómo se produce el queso de Los Toldos fue el atractivo más importante, para esta fiesta que tiene el gran objetivo de potenciar el desarrollo de todos los emprendimientos productivos del partido de General Viamonte.
El queso gouda fue el eje del evento, pero en el festival se pudieron apreciar, probar y comprar las distintas variedades no solo de quesos, también de fiambre, conservas, miel y cientos de productos más.
El Helado de queso, fue uno de los atractivos que llamó la atención este año, pero también estuvo la cocina en vivo con grandes chefs, entre los que se destacó la carismática Ximena Saenz de Cocinero Argentinos.
Conocer la producción en el campo, ver un tambo en vivo, y hasta participar de una ceremonia religiosa del monasterio benedictino, hizo que cientos de turistas llegaran a Los Toldos.
Desde Córdoba, Pergamino, Capital Federal, 9 de Julio, Trenque Lauquen, La Plata, Bariloche, y Rosario entre otros, los visitantes se dieron el gusto de estar presentes en la tercera edición que lleva adelante el gobierno junto a los productores.
Según los datos oficiales, arribaron unos 5000 autos, que quedaron registrados a través del control de patentes de los accesos a la localidad.

Recetas
Las queserías de Los Toldos empezaron a producir sus quesos con una receta que lleva 70 años de historia, traída a la Argentina por inmigrantes suizos y holandeses que llegaron a este pueblo de la provincia de Buenos Aires.
Sobrevivientes de la guerra, con sueños de paz, trajeron su secreto más preciado: la receta del queso Gouda. La del fin de semana del 30 y 31 de marzo fue la tercera edición, en la que los productores tienen el orgullo de mostrar su historia a quien quiera conocerla.
Además, unos 600 turistas hicieron la ruta del queso para conocer cómo llegaron a ese sabor que los hace únicos.
Los cálculos estiman que unas 8000 personas estuvieron presentes durante las dos jornadas en este festival que propone un acercamiento a la cultura a través de la música y la gastronomía.

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