El fin de semana se podrá conocer la historia del queso de Los Toldos

El fin de semana se podrá conocer la historia del queso de Los Toldos

La historia del queso de Los Toldos comenzó hace más de 70 años, cuando inmigrantes suizos y holandeses llegaron trayendo en sus valijas unas pocas pertenencias sobrevivientes de la guerra, sueños de paz y su secreto más preciado: la receta del queso gouda.

Ellos fueron los primeros en fabricar queso, pero no los únicos. También llegaron españoles e italianos y con ellos llegó el queso Sardo, la Provoleta, la Pategrás y el Parmesano. Y hasta los Benedictinos se sumaron al desafío de hacer un queso "como Dios manda".

Hoy todas esas historias, que pasaron de generación en generación, se funden en una sola: la historia del queso de Los Toldos. El próximo sábado 10 y domingo11 de marzo llega el Festival del Queso de Los Toldos en el Corredor Sadoc Maidana (Estación del tren), de 12 a 24.

El cronograma del Festival

Sábado 10

Ruta del Queso: salidas a las 8 y a las 9, el traslado es sin cargo, por orden de llegada, y hay que presentar DNI. Todas las visitas guiadas duran aproximadamente dos horas y parten desde la Estación del Tren en combi o colectivo, recorriendo tres establecimientos queseros. Allí se podrá ver la producción en vivo y degustar las distintas variedades que se elaboran, además de adquirir los productos.

- 12:00 Comienzo del Festival

- 14:00 Cocina en vivo: tapas y montaditos

- 15:00 Corte del gran queso: Abadía Los Toldos

- 16:00 Cocina en vivo: scones y triangulitos de queso y membrillo

- 17:00 Charla sobre elaboración de cerveza artesanal

- 18:00 Show Baile Típico Suizo

- 19:00 Cocina en vivo: hamburguesas con quesos

- 19:30 Charla con Sabatino Arias (Carpa Central)

- 19:30 Show Típicos

- 21:00 Show Viviana Frutos (Folklore)

- 22:00 Show Los Pacos (Folklore)

- 23:00 Show Los Nocheritos (Folklore)

Domingo 11

Ruta del Queso: salidas a las 8 y a las 9. Traslado sin cargo por orden de llegada, presentar DNI.

- 12:00 Comienzo del Festival

- 14:00 Cocina en vivo: Sándwich de Lomito

- 15:00 Show Baile Vasco

- 16:00 Cocina en vivo: Elaboración de queso

- 17:00 Show Baile Típico Suizo

- 18:00 Charla: Degustación de Licores

- 19:00 Cocina en vivo: clase y demostración de caramelo con Jorge Avellaneda

- 20:00 Show Terrible Sandokán

- 21:00 Show Lucas Geravi (Folklore)

- 22:00 Show Los Guevara (Folklore)

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