El fin de semana se podrá conocer la historia del queso de Los Toldos

Por Redacción Democracia Comentario(s) Viamonte, 6 de Marzo de 2018 09:18

La historia del queso de Los Toldos comenzó hace más de 70 años, cuando inmigrantes suizos y holandeses llegaron trayendo en sus valijas unas pocas pertenencias sobrevivientes de la guerra, sueños de paz y su secreto más preciado: la receta del queso gouda.

Ellos fueron los primeros en fabricar queso, pero no los únicos. También llegaron españoles e italianos y con ellos llegó el queso Sardo, la Provoleta, la Pategrás y el Parmesano. Y hasta los Benedictinos se sumaron al desafío de hacer un queso "como Dios manda".

Hoy todas esas historias, que pasaron de generación en generación, se funden en una sola: la historia del queso de Los Toldos. El próximo sábado 10 y domingo11 de marzo llega el Festival del Queso de Los Toldos en el Corredor Sadoc Maidana (Estación del tren), de 12 a 24.

El cronograma del Festival

Sábado 10

Ruta del Queso: salidas a las 8 y a las 9, el traslado es sin cargo, por orden de llegada, y hay que presentar DNI. Todas las visitas guiadas duran aproximadamente dos horas y parten desde la Estación del Tren en combi o colectivo, recorriendo tres establecimientos queseros. Allí se podrá ver la producción en vivo y degustar las distintas variedades que se elaboran, además de adquirir los productos.

- 12:00 Comienzo del Festival

- 14:00 Cocina en vivo: tapas y montaditos

- 15:00 Corte del gran queso: Abadía Los Toldos

- 16:00 Cocina en vivo: scones y triangulitos de queso y membrillo

- 17:00 Charla sobre elaboración de cerveza artesanal

- 18:00 Show Baile Típico Suizo

- 19:00 Cocina en vivo: hamburguesas con quesos

- 19:30 Charla con Sabatino Arias (Carpa Central)

- 19:30 Show Típicos

- 21:00 Show Viviana Frutos (Folklore)

- 22:00 Show Los Pacos (Folklore)

- 23:00 Show Los Nocheritos (Folklore)