Piden a faenadores que realicen análisis de triquinosis
ROJAS

Piden a faenadores que realicen análisis de triquinosis

Desde el Ministerio de Salud de la Nación emitieron un alerta por brotes de triquinosis en las provincias de Buenos Aires, Córdoba y San Luis. Los brotes están asociados a condiciones sanitarias deficientes y sin control bromatológico en la crianza y faena de cerdos. En este marco, la responsable del área de Bromatología de Rojas, Pilar Villar, recordó a la población adquirir y consumir productos de carne y derivados de cerdo que provengan sólo de comercios autorizados y que posean las etiquetas de autorización correspondiente.

Además, Villar indicó que el área de Bromatología realiza los análisis de manera gratuita y pidió a los faenadores locales que lleven muestras de los cerdos faenados a la casilla Bromatológica, ubicada en avenida Diego Trillo. Las muestras se poodrán tomar todos los días antes de las 10 de la mañana. "El productor debe llevar trozos pequeños de la parte carnosa de la entraña, de la carne situada entre las costillas y de la carne de la garganta (parte posterior de la lengua), el análisis es rápido", apuntó Villar.

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