En la Cámara de Comercio, Producción e Industria, la jefa de Bromatología y Zoonosis, María Amalia Simonetti, llevó a cabo una charla informativa y presentación del proyecto que desde el Municipio de Florentino Ameghino, en conjunto con municipios de todo el país pertenecientes a la Red Nacional de Protección de Alimentos (RENAPRA) se está implementando y que tiene como objetivo promover prácticas seguras y saludables en las panaderías.
Este proyecto, se propone crear un espacio de encuentro en las panaderías para transformar las prácticas diarias y así garantizar la producción de alimentos seguros y saludables.
Las panaderías que formen parte del proyecto podrán:
• Participar de espacios de capacitación y sensibilización en temáticas específicas.
• Conocer e implementar buenas prácticas en los procesos.
• Participar e involucrarse en la construcción de la salud de la población.
• Analizar los procesos internos y flujograma del establecimiento, para plantear de una forma más efectiva los procesos.
• Estandarizar el recetario como una herramienta clave para contar con la información de cada producto.
• Promocionar la elaboración de productos saludables en la población.
• Acercarse a la autoridad sanitaria a través de un espacio de diálogo y acompañamiento.
COMENTARIOS