El Gobierno publicó una serie de normas que fijan las condiciones para exportar carne vacuna en 2022 y 2023, entre las que se incluye la suspensión por dos años de los cortes “preferidos” por los consumidores argentinos para tener más ofertas en el mercado interno, en la búsqueda de “precios accesibles”.
Mediante el Decreto 911/21 se reservan para el mercado interno los cortes “populares”, es decir asado con o sin hueso, falda, matambre, tapa de asado, nalga, paleta y vacío, al limitar la exportación definitiva y/o suspensiva hasta el 31 de diciembre de 2023 inclusive.
También suspende hasta esa fecha la exportación definitiva y/o suspensiva de reses enteras, medias reses, cuarto delantero con hueso, cuarto trasero con hueso, medias reses incompletas con hueso y cuartos delanteros incompletos con hueso.
La Resolución 302/21 abre un registro de exportadores durante 60 días, al habilitar la inscripción de nuevas plantas faenadoras y procesadoras y grupos de productores que pretendan exportar carne vacuna en 2022.
La Resolución 301/21 libera en su totalidad las exportaciones vacunas de las categorías D, E (generalmente con destino a China, el principal cliente de exportación) y toros, lo que incluye la posibilidad de exportar los cortes “preferidos”, así como de huesos con carne resultantes del desposte.
Esos exportadores, así como las fábricas o establecimientos cárnicos que fueron adjudicatarios de cupos para exportar en junio de 2020, deberán registrar, para su aprobación, las Declaraciones Juradas de Operaciones de Exportación de Carne (DJEC) durante 2022. En cambio, indica que “los contingentes arancelarios otorgados por terceros países” a la Argentina “se regirán por sus respectivas normas”, que recuerda lo que había anticipado el Gobierno de Alberto Fernández respecto de los compromisos internacionales de la Cuota Hilton, la 481, con Israel, EE.UU., Chile y Colombia.
Además, crea el “Observatorio de la Producción de la Carne Vacuna” en el ámbito del ministerio de Agricultura, como un “organismo consultivo” que “brindará asesoramiento para impulsar la productividad y generar un buen clima de negocios en la cadena de la carne”.
Asimismo, la Resolución 10/21 determina que las carnes vacunas destinadas al comercio minorista deben salir de los frigoríficos en unidades de hasta 32 kilogramos y que se otorgará un plazo de hasta seis meses para cumplir con estos requisitos.
Estas normas se publican luego de que finalizara la vigencia de las restricciones a la exportación que desde mayo de 2021 el Gobierno argentino instrumentó, con el objetivo de bajar el precio de la carne al consumidor. Algo que no pasó, al contrario. Argentina es uno de los mayores consumidores mundiales de carne vacuna por habitante, con 47 kilos anuales por habitante, según FADA, y, antes de las restricciones a las exportaciones, era el quinto exportador mundial de carne bovina deshuesada congelada, en 2020.
La facturación por exportaciones se mantuvo en 2264,3 millones de dólares en los primeros diez meses de 2021.
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