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Afirman que el precio carne subió por encima de lo razonable y bajará en una o dos semanas

El precio de la carne vacuna “ha aumentado por encima de lo razonable esta semana”, porque hubo una “exageración de las expectativas”, señaló hoy Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes (Ciccra).

No obstante, Schiariti consideró que “en una semana o 15 días esos valores se van a retrotraer, no a los 19 pesos promedio pro kilo vivo de semanas atrás, quizás a 21 o 22, ya que lo que se paga hoy en el mercado está por encima de los valores lógicos para este época del año y esta situación económica del mercado interno”.
En declaraciones a la radio santafesina LT9, el empresario recordó que la producción de carne vacuna se destina en un 95% al mercado interno, y estimó que el consumo local “no va a soportar el aumento y que el asado llegue a 140 pesos el kilo”.
Según Schiariti, el aumento de precio de la carne refleja “la decisión que no se tomó hace dos años y medio atrás, que era retener una vaquillona para tener una nueva madre”.
“Esto no se hizo porque teníamos una política anti sectorial, que hizo que el productor ganadero se desalentara y no produjera”, consideró.

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