La actividad avícola también genera divisas a través de las ventas al exterior, que durante el año pasado registraron un fuerte incremento. En ese sentido, Venezuela se convirtió en el principal destino de las exportaciones de pollo con una participación que alcanzó el 44,7% del volumen total.
En los días, desde Caracas, Roberto Domenech, presidente de Cepa, la cámara que representa a la industria avícola, no ocultaba su satisfacción por haber destrabado la transferencia millonaria en dólares que mantenía en vilo a los polleros argentinos.
Con este pago la cuenta pendiente de los venezolanos se redujo en un 40 por ciento. "Se restableció el flujo de pagos que se habían vuelto muy espaciados. Además Venezuela necesita más carne de ave por lo que nos pidieron que les exportemos un volumen extra sobre los contratos vigentes que están en el rango de las 18.000 a 20.000 toneladas mensuales", resaltó Domenech.
Los argentinos consumimos por año cerca de 115 kilos de carne, 65 kilos de carne vacuna, 40 kilos de aves y 10 kilos de porcinos. Se juega en el límite de la sobreoferta que determina un escenario de suma cero: los kilos que agrega una carne al consumo local se los saca inexorablemente a otra. No hay compartimentos estancos sino que todas las carnes se dependen entre sí. La única salida para evitar un efecto dominó de caída de precios es la exportación.
Récord insólito en la exportación de carnes
En los primeros dos meses de 2014 -según datos oficiales del Senasa- Argentina exportó carne aviar fresca por 42.706 toneladas versus 15.991 toneladas de cortes frescos bovinos (+167%).
Es decir: en el primer bimestre de este año por cada 2,6 kilogramos de carne de pollo se exportó apenas uno de carne bovina.
En enero-febrero de 2013 esa diferencia había sido del 103% (39.776 toneladas aviares versus 19.576 bovinas), mientras que en el mismo período de 2011 fue del 59% (18.178 versus 28.958 toneladas).
El crecimiento de las exportaciones de pollos en desmedro de las de carne vacuna es un reflejo de proceso de desmantelamiento que viene registrando desde 2009 la industria frigorífica argentina.
Si bien la carne argentina es uno de los productos emblemáticos del país en el mundo, el gobierno kirchnerista aplica un derecho de exportación del 15% sobre el valor FOB del mismo (además de restringir las ventas externas por medio de la suspensión de la emisión de ROE).
La carne aviar, en cambio, casi no tiene retenciones al contar con un derecho del 5,0% y un reintegro del 3,4% (es decir: tiene una retención efectiva de 1,6%). Los exportadores de carne aviar además no necesitan obtener ROE ante la Ucesci para poder concretar una operación de comercio exterior.
EXPLOTACIÓN AVÍCOLA
Los pollos también generan divisas
Fuerte crecimiento de las exportaciones del sector.
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