El Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires (CVPBA) participa, una vez más, en ExpoAgro, la exposición agroindustrial a campo abierto más importante de Argentina.
Hoy, a las 16 horas, en el Auditorio "Carne Argentina" de la Manzana Ganadera, el CVPBA ofrecerá una charla titulada "SALAME | Consumo seguro de embutidos: prevención y concientización sobre la triquinosis". En este espacio, los médicos veterinarios Luciano Miceli (DIPA MDA) y Javier Rizzi (jefe del Departamento Porcinos y Aves del MDA) del Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires brindarán información clave sobre la triquinosis, una enfermedad zoonótica de transmisión alimentaria que sigue representando un riesgo significativo para la salud pública. Durante la charla, se abordarán temas como las buenas prácticas de manejo en la producción porcina, la importancia de la correcta elaboración de los embutidos y las medidas de control sanitario para evitar la presencia del parásito Trichinella en los productos cárnicos.
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