El último mes trajo a Junín una explosión de nuevas propuestas gastronómicas que no solo diversifican la oferta local, sino que también fortalecen el empleo y el desarrollo económico de la ciudad. Desde restaurantes de inspiración italiana hasta cafeterías familiares y reconocidas cadenas de comida rápida, el crecimiento del sector se hace sentir en distintos puntos del casco urbano.
El 19 de abril, la ciudad vivió uno de los eventos más convocantes con la apertura de La Toscanaccia, Tradizione Fiorentina, en Rivadavia 33. Con una ambientación que remite directamente al espíritu de la Toscana italiana, el flamante restaurante y cafetería abrió sus puertas con música en vivo y sorteos.
El proyecto, impulsado por el empresario gastronómico Massimiliano Yebrin - también dueño de Vivere Bene y la barbería Gentlemen -, fue presentado como una invitación "formal" a toda la comunidad a través de las redes sociales y logró una convocatoria masiva.
Diez días antes, el jueves 10 de abril, la reconocida hamburguesería Gula también apostó fuerte por su crecimiento en la ciudad. Inauguró su nuevo local en Rivadavia 90, entre Francia y Malvinas Argentinas, consolidando así su presencia física tras haberse iniciado como una propuesta de delivery.
Darío Azcona, un joven emprendedor de Ameghino, es el impulsor de esta marca que ahora cuenta con tres puntos de venta: el original, en 25 de Mayo y Comandante Escribano - dedicado exclusivamente al reparto a domicilio - ; un segundo local en Villa Carlos Paz, Córdoba; y el flamante espacio de salón y retiro en el centro de Junín. La apertura generó doce nuevos puestos de trabajo directos, en un claro aporte al dinamismo económico local.
En el mismo fin de semana de la apertura de La Toscanaccia, se sumó también Nona Mía, una nueva cafetería ubicada en Gandini 429. Con una propuesta basada en la pastelería familiar y artesanal, la creadora del proyecto, Rosario Insaurralde, recordó sus comienzos en la cocina casera y explicó que el nombre del local es un homenaje a su abuela, quien le inculcó el amor por la cocina como espacio de encuentro.
Edison Café y un nuevo local
En paralelo, Edison Café, una marca que nació en Junín en 2016 y que desde entonces se ha expandido con franquicias en ciudades como Lincoln, San Miguel de Tucumán, Recoleta, San Juan, Santa Fe, Yerba Buena y Pergamino, anunció la apertura de una nueva tienda local.
El nuevo espacio estará ubicado en la esquina de General Paz y Remedios de Escalada. Juan Pablo Castellaro, fundador de Edison, dialogó con Democracia y destacó el impacto positivo que generan las nuevas aperturas en la ciudad.
"En Junín están surgiendo nuevas propuestas, lo que demuestra un crecimiento en el interés por la gastronomía y la búsqueda de nuevas experiencias. La competencia sana nos motiva a innovar, a elevar la calidad y a ofrecer mejores productos y servicios", afirmó.
Con esta nueva apertura, Edison apunta “a acercarse aún más a la comunidad amante del café de especialidad, mientras planifica continuar su expansión nacional a través de nuevas tiendas y el fortalecimiento de un tostadero de café local”, según explicó.
Y agregó “nos apasiona el café y queremos compartir esto con la mayor cantidad de gente posible”.
Mostaza ya está en Junín
Finalmente, el 22 de abril se sumó Mostaza, la popular cadena de comida rápida, que abrió sus puertas en Junín tras varios meses de obras.
El local se encuentra estratégicamente ubicado sobre la Avenida de Circunvalación, entre Yanquelén y Juez Pérez, en un predio que también implicó una importante intervención vial, con la extensión de la calle Discépolo, la reconstrucción de alcantarillados y la creación de un radio de giro para los vehículos.
Así, en apenas un mes, Junín confirmó su dinamismo como polo gastronómico en crecimiento, con propuestas que van desde lo tradicional hasta lo innovador, generando empleo, atrayendo inversiones y ofreciendo a los vecinos y visitantes una variedad de opciones cada vez más rica y diversa.
COMENTARIOS