La Secretaría de Salud y Acción Social del municipio de Junín ha señalado la vigencia de la campaña de prevención del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH). Esta enfermedad que afecta principalmente a los niños menores de 5 años y se manifiesta por una diarrea leve acuosa que luego se hace sanguinolenta. Los niños pueden tener además palidez, irritabilidad, vómitos, convulsiones y orinar poco. En nuestro país es una enfernedad anémica transmitida por alimentos contaminados por una bacteria llamada Esche-richia Coli Enterohemorrágica. Se contrae durante todo el año pero sobre todo en los meses cálidos. Esta enfermedad puede causar la muerte o dejar secuelas para toda la vida como insu-ficiencia renal crónica, hiper-tensión arterial y alteraciones neurológicas. Con respecto a este tema, Carlos Lombardi, Director de Salud ha indicado que «es muy importante que se cumplan todos estos pasos a la hora de manipular alimentos, al cocinar las carnes o al beber agua. Los niños siempre tienen más posibilidades de contagiar este tipo de patologías por tener su cuerpo en crecimiento, es por eso que recomendamos una serie de cosas a realizar para prevenir».
Fuentes de contagio
1- Carne insuficientemente cocida
2- Jugo de carne cruda
3- Leches envasadas no pasteurizadas
4- Aguas contaminadas
5- Contacto directo con animales de campo
6- A través de manos, superficie y utensillos no bien higienizados
Recomendaciones a tener en cuenta
Al realizar las compras
- El tiempo que transcurre desde la compra de sus alimentos hasta que los coloca en la heladera debe ser el mínimo posible y nunca debe superar las dos horas, para no cortar la cadena de frío.
- Elija establecimientos que merezcan su confianza por la higiene y la buena conservación de los productos que ofrece
- Nunca compre comidas listas para consumir que se encuentren expuestas junto a carnes crudas
En su casa.
- Lave siempre sus manos con agua y jabón
- Antes de comer y de manipular alimentos
- Después de haber ido al baño, cambiado los pañales o acariciado a sus mascotas Separe siempre las carnes crudas de los alimentos cocidos o listos para consumir
- Nunca deje que las carnes crudas o sus jugos entren en contacto con alimentos cocidos o cualquier otra comida que será consumida sin cocción adicional.
- Coloque las carnes crudas en recipientes separados y cerrados, en parte inferior de la heladera.
- Use utensillos y recipientes diferentes (fuentes, cuchillas, y tablas de cortar) para manipular alimentos crudos y cocidos.
Cocine la comida completamente: (una cocción adecuada elimina la bacteria)
- Cocine completamente las carnes respetando las instrucciones de cocción.
- Descongele los productos (con microondas, en la heladera o cocínelos directamente). No deje enfriar alimentos cocidos a temperatura ambiente, colóquelos en la heladera lo antes posible.
- Lave bien las frutas y las verduras.
Utilice agua segura para beber, cocinar y lavar. De no contar con agua segura, usted puede hervirla durante 5 minutos o agregar dos gotas de lavandina por litro, dejándola reposar por media hora antes de su uso.
- Si usted tiene síntomas como diarrea, vómitos y/o dolor abdominal evite manipular alimentos hasta tanto no remitan los síntomas.
Cuando come fuera de su hogar
- Lave sus manos con agua y jabón antes de comer
- Exija que las carnes estén bien cocidas, compruebe que no queden partes rojas o rosadas en su interior Para mayor información dirigirse a su médico, al centro de salus más cercano o a la Secretaría de Salud y acción Social del Gobierno Local, ubicada en Gandini 92.
También se pueden comunicar al 0800-333-1234.
SECRETARIA DE SALUD Y ACCION SOCIAL DE JUNIN
Continúa una campaña de prevención del SUH
Se trata del Síndrome Urémico Hemolítico, mal que afecta a niños menores de 5 años.
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