El SAE asiste a más de 11 mil alumnos en escuelas de Junín.
El SAE asiste a más de 11 mil alumnos en escuelas de Junín.
INICIO DE UN NUEVO CICLO LECTIVO EN JUNÍN

El Municipio apuesta a “un servicio alimentario de calidad para los alumnos”

Desde la Secretaría de Desarrollo Humano del Gobierno de Junín destacaron la tarea conjunta con el Observatorio Nutricional municipal para la implementación del Servicio Alimentario Escolar que actualmente contiene a más de 11.000 chicos.

De cara al comienzo del nuevo ciclo lectivo, la Secretaría de Desarrollo Humano del Gobierno de Junín destacó el trabajo enfocado en el valor y seguimiento de la evolución nutricional que lleva adelante el Observatorio Nutricional del Municipio sobre la gestión e implementación del Servicio Alimentario Escolar (SAE) que actualmente contiene a más de 11.000 chicos y chicas.

Además, desde el área resaltaron que la implementación de charlas y talleres destinadas al personal y abiertos a la comunidad han sido muy positivos en cuanto al cambio en los hábitos de consumo alimenticio. En los mismos se abordan diversas temáticas vinculadas a la alimentación saludable y el vínculo con el deporte, trastornos de conducta alimentaria, como también la necesaria incorporación de productos para lograr una mejora en el valor nutricional.

Enfoque nutricional

Desde el Gobierno de Junín destacaron que la ciudad “se convirtió en uno de los primeros municipios de la provincia de Buenos Aires en asumir la responsabilidad de administrar el servicio alimentario en las escuelas” y en ese marco, según destacan, se puso en valor el Observatorio Nutricional, un organismo municipal conformado por profesionales de la nutrición “que tienen el propósito de ofrecer a los alumnos un menú variado, sano, rico, nutritivo y específico para cada época del año, realizando a su vez, un monitoreo periódico respecto del estado nutricional de los chicos”.   

También, destacan que ello permite que “se vayan renovando y dotando a las cocinas de las escuelas de todos los electrodomésticos y utensilios necesarios para el personal de cocina y auxiliar de cada escuela”.

Desde el observatorio, también se trabaja de manera integral para concientizar y capacitar al personal de las instituciones y la comunidad en general, articulando con las áreas de Bromatología para la realización de cursos sobre celiaquía y manipulación de alimentos, como también con la Subsecretaría de Medio Ambiente poniendo el foco en inculcar nuevos conocimientos sobre el reciclado y compostaje de alimentos que se brindan en el SAE y los módulos correspondientes a las familias.

En este marco, Melina Fiel, secretaria de Desarrollo Humano del Municipio, expresó: “La verdad es que venimos preparándonos con mucho profesionalismo, contamos con un gran equipo que integra el Observatorio Nutricional, el cual hace tiempo lleva adelante una gran tarea, no solamente ahora preparando todo para el comienzo del nuevo ciclo lectivo, sino que fue una gran tarea la que se implementó en el verano con escuelas abiertas de verano, un trabajo coordinado con la provincia de Buenos Aires”.

A su vez, especificó que “el Municipio de Junín hace muchos años que pone el foco en lo que respecta al Servicio Alimentario Escolar (SAE), así como también en el plan Mesa.

Hoy, alrededor de 11.000 niñas, niños y adolescentes desayunan y meriendan en las escuelas, 10.000 integran el plan Mesa, y 4.300 alumnos almuerzan".  

“Desde la Secretaría trabajamos en conjunto con los profesionales del Observatorio con cada escuela, Julieta (Pino) con todo el equipo recorren las cocinas, planifican las diferentes charlas y capacitaciones, siempre con propuestas alentadores, en breve vamos a realizar una charla a partir del Consejo Escolar que tiene que ver con los kioscos, siempre con el objetivo de mejorar la calidad nutricional de cada uno de los alumnos que están en las escuelas, es un pedido específico de parte del Intendente desde el comienzo de su gestión”, sostuvo la funcionaria.

El trabajo en 2024

En continuidad, hizo hincapié en los ejes principales en los cuales se van a trabajar durante el 2024: “Lo principal es el valor nutricional, apuntamos a que cada niño pueda recibir ese contenido de valor nutricional” y aseguró que “a través de la secretaría acompañamos a más de 2.000 familias con todo lo que es la planificación de los alimentos a partir de las trabajadoras sociales”.

También, destacó que “este año los profesionales del Observatorio Nutricional van a trabajar con los equipos de nuestros ocho Jardines Maternales Municipales” y aseguró que “es importante” que esa primera infancia tenga un menú, que sea nutricional.

“Junín hoy es una ciudad amigable con los adultos mayores y las primeras infancias también son una prioridad, por eso tenemos en cuenta que el SAE tiene que seguir siendo un valor agregado, esperamos que la provincia escuche cada vez que nosotros hacemos un pedido de aumento de cupos y aumento del monto”, expuso y luego contó: “Los mismos venían muy bajos y recientemente se aumentaron, es primordial tener en cuenta que los alimentos, hoy bajo este contexto que venimos atravesando como país, se torna un tema sensible, y el Municipio, bajo estos programas, es quien da las respuestas inmediatas”.

El Observatorio Nutricional

Julieta Pino, profesional que integra el equipo técnico del Observatorio Nutricional, declaró: “El equipo de nutrición está en territorio, si bien aproximadamente son 15 los municipios que están haciéndose cargo del SAE en la provincia, Junín es el único que está integrado por un equipo de nutrición en el territorio. En los demás, por la dinámica y la logística no pueden hacerlo. Esto que tenemos en la ciudad es un recurso muy valioso que nos hace visibilizar diferentes resultados, siempre el objetivo principal es el valor nutricional, pero para llegar a él nos encontramos con distintos desafíos, trabajamos de manera permanente para afrontarlos y lograr cumplir esa meta principal”.

En referencia a las escuelas de verano dijo que “tuvieron un funcionamiento muy bueno, tanto en lo que es el SAE como en la planificación de charlas, de cara al 2024 vamos a continuar organizando e ideando estos espacios, la idea es que el personal que trabaja en el área de cocina de cada institución pueda realizar el curso de manipulación de alimentos y tenerlo actualizado, y para ello coordinamos acción con el área de Bromatología, que son quienes están a cargo del tema, apuntamos a reforzar todos esos puntos que se trabajan en el curso”.

A su vez, señaló que se trabaja en coordinación con la Dirección de Educación, “dependiendo las diferentes problemáticas que sean visibles en las instituciones, debatimos con el equipo, así como también con los cocineros, auxiliares, directivos, y aplicamos charlas para poder trabajar mejor sobre cada una de ellas”.

Informes nutricionales

Por otro lado, la profesional en Nutrición se refirió a los informes que lleva adelante el área y explicó: “Para nosotros lo más importante es poder tener datos de la ciudad, que antes del 2016 no se tenían, la idea es saber concretamente cómo es el valor y el estado nutricional de los chicos que forman parte del programa del SAE, que están alineados con los datos que existen a nivel nacional y a nivel mundial”.

Pino destacó que en el menú se busca cubrir los porcentajes de calcio, hierro, proteínas animales y proteínas vegetales.

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