“El problema está en la intermediación”

El problema de la suba de precios de la carne está en la intermediación y hay que terminar con esa práctica en la comercialización del producto, dijo hoy el expresidente del IPCVA y representante de Coninagro en el Instituto, Gonzalo Alvarez Maldonado. “Llama la atención que algunos representantes de ese sector, como el vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de Capital Federal, Alberto Williams, se refieran al valor del precio de la carne entre el animal en pie y lo que llega al consumidor, lo cual no es justificable”, dijo el dirigente. En diálogo con la agencia AIM, Alvarez Maldonado señaló que la suba de precios de la carne entre enero 2015 y enero 2016 (50,3 por ciento) superó al aumento del precio de la hacienda (46,7 por ciento) en Liniers y en remates en ferias del interior. Alvarez Maldonado, referente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna y productor ganadero de Entre Ríos, sostuvo que esta participación se ubica tres puntos porcentuales por debajo de la media observada durante los últimos ocho años (53%). 

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