Cómo perder peso a expensas de la grasa

Un estudio realizado en España reveló que, al cabo de dos meses, los pacientes con obesidad tratados con una dieta proteinada logran en promedio un descenso de peso de 14 kilos, mientras que los que utilizan una dieta hipocalórica estándar bajan solo 5 kilos en el mismo período. El estudio fue publicado en marzo en la revista científica Endocrine y destaca la importancia de este método ya que prácticamente no existe la pérdida de masa muscular. El trabajo clínico nutricional Prokal fue realizado con personas obesas de entre 18 y 65 años en la Unidad de Obesidad del Hospital General Universitario Gregorio Marañón de Madrid, y reveló que, al cabo de dos meses, los pacientes con una dieta proteinada (Método PronoKal) logran en promedio un descenso de peso de 14 kilos, mientras que los que utilizan una dieta hipocalórica estándar (es decir, consistente en ingerir un 10% menos de calorías de las que consume el metabolismo basal) bajan sólo 5 kilos en el mismo período. Estos resultados se hacen más significativos a más largo plazo, ya que al cabo de un año los pacientes bajo esta dieta proteinada bajaron en promedio 19,92 kilos –contra 7,02 kilos que bajaron los pacientes bajo dieta hipocalórica–; pero además, el 92,62% del peso perdido por los pacientes que siguieron la dieta proteinada correspondió a grasa corporal (y sólo un 7,38% a masa magra).